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肠道健康即财富

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“肠道健康”这一概念已成为热门且将会保持这一趋势。科学研究是推动这一趋势的因素之一,如今我们知道肠道是我们的“第二大脑”,在我们的整体健康中起着关键作用,甚至影响着我们的喜怒哀乐。随着世界范围内消费者对肠道健康兴趣的日益增长,各种创新公司都面临着巨大的增长潜力,无论是食品、制药、餐饮服务、老年护理和科技行业。

新兴科学让我们对肠道菌群以及肠道菌群与焦虑、抑郁、体重控制、糖尿病、哮喘和压力等之间的可能联系有了更深入的了解。这一领域的科学研究仍处于起步阶段,我们对微生物群如何影响健康和疾病结果仍不能彻底理解,但消费者正将注意力集中在有助于他们实现最佳“消化健康”的解决方案上

过去,无麸质或无乳糖饮食是帮助消费者摆脱腹胀和腹泻 (被认为是消化系统亚健康) 等不适症状的逃避疗法。当消费者避开这些成分并切身感受到效果时,他们便会自然而然地产生购买特定产品的动机。这是许多益生菌酸奶品牌成功的基础,比如达能 Activia’s®酸奶的宣传语就是 “听从你的肠胃”。益生菌乳制品的成功以及无麸质、无乳糖、无碳水化合物风尚的流行,表明了消费者愿意购买让他们感到消化健康的产品。消费者会寻找并考虑购买以前闻所未闻的新产品,如康普茶 (Kombucha),几年前大多数人从未听过这个名字,但预计从2015年到2020年,康普茶的全球市场价值将增长三倍。其他一些之前不为人知但可能会快速流行的产品包括:和发酵相关的 (例如德国泡菜、韩国餐馆和自制酸奶机),不同类型的纤维 (如抗性淀粉喂养肠道微生物群),作为益生元的良好来源的植物性食物 (如洋蓟、豆类) 和专注于肠道健康的补品。

我们对肠道健康于整体健康的影响有了更深入的了解,加上消化健康相关的技术和产品也在迅速发展,消化健康由此步入了一个新时代。人们对使他们感到消化健康改善的一系列产品和服务持积极开放态度,那些专注于消费者对消化系统健康和 “受益感”渴望的公司将会笑到最后,实现消费者肠道健康和公司财富的双赢!

 

泰瑞•李奇登斯坦
The Healthy Grain品牌大使

 

 Activia® 是Compagnie Gervais Danone的商标。

面包之爱

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当谈到有益心脏健康的食物时,大多数人可能不会联想到面包,也不会认为面包能促进血液循环。 但如果选对面包,是可以改善心脏健康的,这里“对的面包”是指含有大量全谷物的面包,通常这类面包富含不同类型的天然纤维,特别是β-葡聚糖,它是一种可溶性纤维,有助于降低血液中的胆固醇水平。*

由于各种各样的饮食潮流提倡少吃或不吃谷物,过去的十年里面包市场经历了一段艰难的时期。好消息是,这一趋势似乎正在放缓。谷物和豆类营养委员会 (The Grains and Legumes Nutrition Council) 最近的一项全谷物消费研究发现,在2014年有60%的澳大利亚人会限制谷物摄入,而现如今这个数字大幅下降到47%。虽然这是个好消息,但令人担忧的是,研究还发现一半的澳大利亚人仍然不知道全谷物到底是什么。如今超市、面包店、熟食店和专业食品店提供琳琅满目的面包选择,但却很难找到名副其实的全谷物面包!

全谷物面包含完整的谷物: 麸皮 (外层)、胚乳 (中层淀粉) 和胚芽 (内部营养丰富)。它富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪 (好脂肪)、维生素和矿物质,以及三种类型的纤维:可溶性、不可溶性和抗性淀粉。

选择真正的全谷物面包所面临的挑战之一是,在澳大利亚和许多其他国家,并没有针对全谷物的强制性标签法 (不像其他宏观和微量营养素)。所以,要想了解那些面包,还需要亲手做一些调查工作。无论是添加了纤维的白面包,看起来棕色健康的全麦面包,还是厚厚的种子面包,以下建议可以帮助你选择到对心脏健康有益的面包。

  • 不要仅靠面包的外表来选择。仅仅因为面包上撒了一些种子和坚果,并不意味着它是最健康的选择。通常杂粮多粒面包是由精白面粉和少量的添加谷物制成的。


  • 全麦面包是由全谷物研磨后质地细腻的面粉 (呈棕色) 制成的。虽然全麦面包通常比白面包含有更多的纤维,但它的GI (升糖指数) 比全谷物面包更高。这是由于谷物在加工过程中被破坏,导致葡萄糖在食用后更快地释放到血液中。

 

 

我们BARLEYmax™面粉是100%纯天然非转基因全谷物面粉,它的β-葡聚糖含量比燕麦多40%,抗性淀粉含量是燕麦的三倍。我们的面粉被用于制作面包、蛋糕、松饼和饼干等一系列烘焙产品。如果你有兴趣在你的产品中使用BARLEYmax™面粉,请联系我们,我们可以给你提供更多信息和寄送样品。

 

有益心脏健康的面包,谁能想到不起眼的三明治可以给健康带来这么多好处呢?

泰瑞•李奇登斯坦
The Healthy Grain品牌大使

*作为低饱和脂肪饮食的一部分,每天需要3克的β-葡聚糖来帮助降低胆固醇的再吸收。

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