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大麦的起源和喜马拉雅大麦

Origins of <b>BARLEYmax™</b>

1. 圣谷

大麦是人类种植的最古老的谷物，甚至在古老的单粒小麦Emmer和二粒小麦Einkorn之前，我们的祖先也使用大麦作为主食。 在基督教文化兴盛之前，古老的文明将大麦视为“圣谷”。在古希腊神话中，丰收女神得墨忒耳 (Demeter) 的别名便是“大麦母亲”。

2. 角斗士的食物

大麦是传奇的古罗马角斗士饮食中的主食。在圣经有所纪录：“我们的主用五块大麦饼和两条鱼喂了五千人” (约翰福音6:9-10)。 一位俄罗斯科学家在100年前写道，东南亚、中国 (包括西藏) 、日本、可能还有尼泊尔，都种植着各种各样的无壳大麦。

3. 糌粑

如今，大麦在藏族人民的饮食中仍占重要地位。最常见食物叫糌粑，是用烤碎的大麦和牦牛奶混合制成的。来自西藏的名为喜马拉雅的大麦品种，可能是BARLEYmax™原始育种材料的来源。

4. 美国

喜马拉雅大麦谷粒的背景仍然很神秘。它很早就被收集，几乎可以肯定是来自喜马拉雅山山脉，然后被带到美国，并在20世纪的文学作品中出现它的名字。

Microscope illustration

5. 澳大利亚的研究

喜马拉雅大麦之所以能来到澳大利亚，是因为CSIRO的Peter Chandler博士从华盛顿州立大学获得了这一品种。他认为此品种 “赤裸和高大”的特性非常适合他的科学研究。随后，Peter沿用传统的方法培育了一种名为喜马拉雅292的品种。这种谷物的改善健康的特性得到了CSIRO同事Zhongyi Li博士的高度认可。