如果问任何人关于全谷物的问题，他们很可能会说全谷物对你有好处，每天吃全谷物很重要。但是再多问几个问题，比如“你吃什么类型的全谷物食品?”或者“你如何将全谷物食物加入每一餐?”，你可能只得到含含糊糊的回答。
“全谷物”这个词有一个健康光环围绕着它，但不是每个人都知道全谷物到底是什么，或者如何在食品标签中寻找它。谈到如何识别真正的全谷物产品时，最简单的方法之一就是做“10:1测试”，即每10克碳水化合物至少应该对应1克纤维。虽然10:1并不是全谷物的全部，但通常具有这一比率的产品都具备较高的健康和营养价值。
9岁以上儿童和成年人每天的全谷物摄入目标量是48克。以下是一些帮你实现这一目标的简单方法，为你的日常饮食添加更多的全谷物。
1. 在沙拉中加入谷物
全谷物可以为简单的沙拉增添独特的风味。它们不仅能丰富沙拉的颜色、味道和口感，还能提供额外的纤维和蛋白质，以及一系列营养丰富的维生素和矿物质。随着谷物品种的选择多样化，你可以尝试不同的谷物来创造属于你的营养创新沙拉。
选择全谷物面包
全谷物面包含有丰富的维生素、矿物质、植物营养素、复合碳水化合物和纤维。选择Alpine Heart面包系列这样的全谷物面包不仅可以延长饱腹感 (这要归功于BARLEYmax™中大量的可溶性和不可溶性纤维)，而且它也可以保持心脏健康，因为它富含帮助减少体内胆固醇再吸收的β-葡聚糖*。
以全谷物早餐开启新的一天
选择营养丰富的全谷物早餐开启每一天可对长期健康结果产生重大积极影响。研究表明，全谷物早餐麦片可降低超重和肥胖的风险。在日常早餐中加入含BARLEYmax™的谷物片，将为肠道微生物菌群提供良好的益生元纤维来源，帮助你获得消化系统健康。如果你不喜欢早餐麦片，还有很多其他美味选择，比如说Alpine Heart面包、Bodhi’s Bake House面包、或Edwards Sourdough面包。
换成全谷物面粉
在饮食中加入更多全谷物的一个简单方法就是把漂白过的白面粉换成全谷物面粉。全谷物面粉比白面粉更粗糙。它的加工程度较低，通常能保留更多的营养。对于大多数烘焙食谱来说，可以用全谷物面粉代替一半的白面粉用量，这不会对最终成品造成太大影响，你可能需要适度调整一下面粉比例。许多加工程度较低的面粉属于全麦面粉，虽然这些面粉比白面粉更有营养，但它们依旧不如全谷物面粉那样营养丰富。不久的将来，消费者就可以买到BARLEYmax™面粉。如果你想知道什么时候可以买到我们的全谷物面粉来改善烘焙食品的营养，请给我们发邮件。
全谷物零食
对于很多试图通过健康饮食，摄入大量的全谷物来保持健康的人来说，零食是非常罪恶的。在工作心烦时吃点甜品或者买一些高度加工的零食，都是十分诱人的。但零食也可以是健康的哦！在吃零食的同时保持健康的最好方法就是准备好全谷物零食。比如在抽屉里放一包全谷物饼干，把全谷物麦片 (例如BARLEY+) 和酸奶混合在一起，或者为家人做一些全谷物脆饼干 (棒棒的小朋友午餐搭配！)
非一般果泥汁
果泥汁是在日常饮食中添加更多全谷物的简单方法。你可以根据自己的喜好随意搭配，大胆创造自己的专属果泥汁。比如香蕉牛油果果泥汁营养又美味，是碳水化合物、纤维和健康脂肪的完美混合。也可加入Barley+什锦麦片。如果你想知道何时可以购买BARLEYmax™麦片来创造美味果泥汁，请联系我们。
聚会来点全谷物
朋友聚会？来点富含全谷物的食物吧，帮助别人达到他们的全谷物摄入目标！试试用糙米做杂烩丸子，全谷物脆饼配芝士，全谷物面包做迷你披萨。
可以有很多奇妙和创新的方式来享受全谷物食物。我很好奇你是怎么在日常饮食中加入全谷物的呢？不妨发邮件告诉我。我们会将这些妙招在社交媒体上分享，帮助更多人享受全谷物食物。遵循迈克尔·波伦 (Michael Pollan) 的建议：“吃饭要适量，多吃植物性食物。”
泰瑞•李奇登斯坦
理学荣誉学士，营养学硕士，商学硕士文凭
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